Técnico/a de Restaurante/Bar

Pré-requisitos

Jovens com o 9º ano completo. Idade não superior a 19 anos (à data de início do ano escolar).

Benefícios

Subsídio de Alimentação; Subsídio de Transporte; Bolsa de material escolar; Bolsa de profissionalização; Inscrição na bolsa de emprego da EPE após conclusão do curso.

Duração

3 Anos. Horário Laboral.

O curso confere

Certificação Escolar 12º Ano. Certificado Profissional Nível IV. Acesso ao Ensino Superior e/ou Mercado de Trabalho.

INSCREVE-TE

Perfil Profissional

Técnico/a intermédio/a, qualificado com o nível 4. É o profissional que planifica, coordena e executa o serviço de restaurante e bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

Competências

  • Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança;
  • Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar;
  • Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria;
  • Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas;
  • Executar confeções de sala e arte cisória;
  • Planear e executar os diferentes serviços especiais;
  • Faturar os serviços prestados;
  • Controlar custos de alimentos e custos de bebidas;
  • Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos;
  • Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem ­estar;
  • Atender e resolver reclamações de clientes;
  • Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à atividade desenvolvida;

Saídas Profissionais

  • Estabelecimentos hoteleiros e similares;
  • Restaurantes;
  • Empresas de Catering e Eventos;
  • Bares;
  • Muitas outras organizações.

A conclusão de um Curso Profissional permite prosseguir estudos por várias vias, através de:

  • Cursos de Especialização Tecnológica (geralmente apelidados por CET);
  • Cursos Técnicos Superiores Profissionais (CTEsP);
  • Ensino Superior (Universitário/Politécnico).

Parceiros

  • Hotel Pestana Palms

  • Doce Atelier

  • Restaurante Moínho de Sal

  • São Félix Hotel Hillside & Nature

  • ROUTE N13 TAPAS & GRILL

  • Hotel Suave Mar

  • Turismo Restaurante Lounge

  • Romando Privé

  • Pastelaria Feliz

  • Barba Azul

  • Solar de Criaz

  • Convivio do Mar

  • Sky Valley Restaurant & Sushibar

  • Hotel Vila Galé Serra da Estrela

  • Restaurante A Cabana

  • KUG- Kitchen & Urban Garden

  • Pestana Palácio do Freixo

  • Restaurante o Mestre

  • Restaurante Bistro co alma

  • Restaurante 31 janeiro

  • Estela Golf SA

  • Taberna Londrina

  • Restaurante Adega do Agostinho

  • Restaurante Vila Mendo

  • Hotel Axis Vermar

  • Hotel Santo André

  • Restaurante Casal Novo

  • Restaurante Tio Pepe

  • A Barca – Cervejaria, Sanck Bar, Lda

  • Mr.O – Doushnuts & Burgers

  • Leana Kebab, Lda

  • Pousada de S. Bartolomeu

  • Restaurante Retiro da Ponte

  • Hotel Cidnay

  • Restaurante M Brasa

  • Pastelaria Pérola

  • Pau de Canela

  • Hotel Mélia Braga

  • Pousada de Viana do Castelo

  • Marisqueira O Rochedo

  • Casa Salé

  • Restaurante Solar das Telheiras